日本中央畜產協會製作的宣傳冊。通過右上角的標記突出了“日本產和牛”
  中新網3月17日電 據《日本經濟新聞》報道,2013年年底,“和食”入選聯合國教科文組織非物質文化遺產。隨後日本食品出口擴大的預期有所升溫,但在世界範圍內備受歡迎的日本“和牛”在美國卻可能並未受益於這股東風。
  報道稱,在美國大城市的餐廳,菜單上偶爾能看到“Wagyu”(和牛的日語發音)的字樣,但大部分並非日本出口的牛肉。而是與當地品種交配、價格更加低廉的和牛亞種。美國商標註冊並未規定“Wagyu”標識僅限日本產和牛使用,目前美國並不存在對“仿和牛”進行限制的法律依據。
  據悉,日本業界團體已開始通過圖案及“和牛”字樣的專用標識突出與“仿和牛”的差異。據稱,此前以研究為目的記入美國的和牛精子被擅自用於商業用途,並與美國牛種進行雜交。日本註意到這點之後試圖進行商標註冊,但為時已晚。“和牛”已被視為一般名稱,結果未能成功註冊。
  此外,2010年日本發生的口蹄疫也對和牛出口產生了消極作用。雖然日本牛肉出口自2012年9月重啟,但在日本出口中斷期間,在大量烤肉店等處,與嚴格意義上說並非“和牛”的“F1”混合肉牛以及該品種的子牛的肉作為“Wagyu”迅速浸透。另一方面,價格達到“Wagyu”一倍以上的日本產“和牛”的銷售目標僅限於面向富裕階層的餐廳和麵嚮日本人的超市等。
  報道稱,就像法國對“香檳”標識進行嚴格限制那樣,世界貿易組織在突出葡萄酒和蒸留酒原產地的標識方面承認各國擁有強大權利。歐盟已經出台在奶酪和肉類方面加強這種標識限制的方針,而日本也應呼應這一舉措。但美國對此表示強烈反對。
  分析指出,在老齡化不斷加劇的日本,高檔牛肉的市場規模從長期來看必將縮小。但是,很多畜牧業者仍希望培育能出產利潤率高、能在評比會上得獎的雪花牛肉的高級品種,因此日本國內高級牛肉存在供過於求,尋找出口目的地已成為最優先課題。  (原標題:日媒:日本“和牛”遭山寨 出口美國遇冷)
創作者介紹

wedding

yt97ytsdtc 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()